「手抜き料理」カテゴリーアーカイブ

土鍋炊飯のこつ<大黒ごはん鍋2合炊き編>

説明書通り中強火で10~15分炊くと間違いなく焦げます。(2回しか実証してませんが

お焦げはなしで炊くにはやはり「始めチョロチョロ」が必要みたい。
2分チョロ火、10分中強火と考えて蒸気がポフポフ安定的に出始めたら火を消して10分蒸らす。

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炊きあがり状況

1合、2合と少量がおいしく炊けるので一人暮らしは土鍋だなと実感。
磨いでから1時間近く浸す時間と季節による水、鍋の初期温度も大きく影響しているようだ。

一歩踏み込んだカレー

カレーをルーから作ってみた。

といっても、カレー粉というものと小麦粉をあわせるとかいう簡単なものだけど。。
ウスターソースを入れろとなっていたから入れたけど、なんか香りがだいぶソースになってしまったぞ?

味はこれからのお楽しみだ。
なつかしカレーと言った種類かも。

まじめな夕食

すごく久しぶりにマカロニグラタンを作る。

マカロニグラタン
グラタン皿も買ったのだ。

だいたい2食分を意識して作ったが、マカロニが多すぎてホワイトソースが少なすぎてこりゃぁまた具の配分がおかしなことになってしまった。と思ったが、結構良い具合。
ホワイトソースも大きなタマネギのせいでほぼタマネギみたいな状態だったが、悪くない。

胡椒やら塩をほとんど使わないでもバターの塩気だけの良い味です。